Вот и масленица началась. У каждого есть свой любимый рецепт блинов в этот праздник. Я уже второй год пеку блины по семейному рецепту Ирины с kuking.net. Очень он мне нравится, потому что блины, тонкие в ажурную сеточку или толстые, получаются всегда. Привожу его практически дословно со своими комментариями.

( Read more... )

 

 

Нежные кусочки мяса в ароматной подливке.

В маринад добавляла итальянское вино Кьянти (Chianti).

 

( Read more... )

 

 

Когда я записывалась на полугодичные курсы по деловому английскому и на трехлетние уроки игры на гитаре, я и не подозревала, что они потребуют так много сил и ресурсов (вот же наивность!). Поэтому пришлось на время приостановить работу моего блога. Но теперь, спустя три месяца, мне наконец-то удалось адаптироваться к нагрузкам и я рада снова начать делиться с вами рецептами :).
На очереди - хычины с мясом и гуляш в вине.

ФОТОРЕЦЕПТ

На мой взгляд один из самых удачных рецептов домашнего хлеба, который порадует ваших любимых. Секрет – в его начинке.

Итальянская кухня

Рецепт этого рассыпчатого печенья «Школе Гастронома» подарил Гульельмо Гамберини, хозяин и повар остерии «Дель Гамберо» в городе поцелуев Перуджа, который находится между Флоренцией и Римом. Это печенье хорошо подавать к кофе или чаю. А еще оно отлично сочетается с молоком или пломбиром. Нежное, рассыпчатое, необычайно вкусное, вам оно обязательно понравится.

( Read more... )

 

Итальянская кухня

Прекрасный рецепт соуса моей любимой «Школы Гастронома» по утилизации залежавшегося сыра. Добавь его к любым отварным макаронам и почувствуй себя в итальянском ресторане.

( Read more... )

 

 

Вот такая замечательная флористическая композиция со вчерашнего дня украшает мой дом.

Голландская кухня

Этот крем-суп по рецепту из журнала «Школа Гастронома» готовится всего за 30 минут. Указанный набор продуктов рассчитан на 3-4 порции.

Необходимо учитывать, что в большинстве европейских стран, включая Голландию, предпочитают менее острую горчицу, иногда почти сладкую, с большим количеством добавок. Так как рецепт европейский, то наша русская горчица, которая отличается особенной остротой, здесь вряд ли подойдет. Лучше использовать не острую горчицу. 

( Read more... )

Вчера вечером на ужин испекла блинчики по рецепту мастера-кондитера Елены Сучковой – сам рецепт и способ приготовления привожу в оригинале, в скобках (мой пересчет в привычных мерах).

( Read more... )

Вот такое вот чудо, можно сказать, вылупилось у меня сегодня из хлебопечки – настоящий бородинский хлеб, приготовленный из готовой смеси.

Готовая хлебная смесь это выход, если хочется домашнего горячего черного хлебушка, а необходимых ингредиентов в виде ржаного солода, панифарина или ржаной обдирной муки нет.

Можно выпекать в хлебопечке или в духовке.

 

( Read more... )

 

 

ФОТОРЕЦЕПТ

Немного разнообразия. Мясное блюдо по вкусу напоминает нечто среднее между мясной лазаньей и мантами.

 

 

 

Муравейник по нашему семейному рецепту.

 

«ОколоITшные заметки»: будни техподдержки, обзоры, юмор, размышления на разные темы, путешествия. Читайте здесь: http://it-lisa.livejournal.com/.

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

По бабушкиному рецепту.

 

( Read more... )

Для мороженицы

Здесь должен был быть рецепт грушевого мороженого, но меня подвел бледнер, и грушевое пюре разлилось по столу. А сливки уже были взбиты и ожидали своего часа. В холодильнике стоял бокал со свежевыжатым апельсиновым соком. Немного фантазии и новый прохладный десерт готов.

( Read more... )

РЕЦЕПТ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧКИ

Вот, доэкспериментировалась... хлеб стал получаться как надо.
Еще один интересный хлебушек – с оливками или маслинами.

 

( Read more... )

 

Еще один простой рецепт.

( Read more... )

 

Сначала не знала как назвать это блюдо – то ли смесь, то ли рагу, то ли соте. Потом нашла определение в Интернете: основное  отличие соте от рагу - это быстрая температурная обработка овощей перед тушением. Благодаря этому овощи сохраняют в блюде свой индивидуальный вкус. Вкусно и в горячем и в холодном виде.

( Read more... )

 

Этот замечательный рецепт я утащила с кукинга (автор Jiggy).
Мясо с печеными яблоками.
Просто, быстро, очень вкусно.

 

( Read more... )

Для неискушенного кулинара может отказаться непосильной задачей не пересушить свиную корейку, если просто пожарить ее на сковороде. Поэтому я выбрала беспроигрышный вариант – запечь ее в фольге. Мясо получается всегда неизменно сочным и мягким.